Bunter Hähnchen-Gemüse-Auflauf

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln

• 1 Aubergine, in Würfeln

• 1 Brokkoli (ca. 400 g Röschen)

• 1 Paprika (rot oder gelb), in Stücken (optional für mehr Farbe)

• 200 g Cocktailtomaten, halbiert

• 1 Zwiebel, geviertelt

• 2 Knoblauchzehen

• 200 g Crème fraîche oder Schmand

• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)

• 20 g Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• ½ TL Currypulver

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1️⃣ Zwiebel & Knoblauch im Thermomix

• Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben → 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

• Olivenöl zugeben → 3 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.

2️⃣ Hähnchen vorbereiten

• Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry würzen.

• Kurz in einer Pfanne scharf anbraten (oder im Thermomix im Varoma vorgaren, wenn fettarm gewünscht).

3️⃣ Gemüse vorbereiten

• Aubergine in Würfel schneiden.

• Brokkoli in kleine Röschen teilen → im Thermomix 3 Min. / Varoma / Stufe 1 vorgaren, damit er schön bissfest bleibt.

• Cocktailtomaten halbieren, Paprika würfeln.

4️⃣ Alles in die Ofenhexe® geben

• Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Auberginenwürfel, Brokkoli, Tomaten, Paprika und Hähnchenwürfel in die Form geben.

• Crème fraîche unterheben und gut vermischen.

5️⃣ Backen

• Mit Käse bestreuen.

• Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen, bis Auberginen weich und der Käse goldbraun ist.

6️⃣ Servieren

• Mit frischen Kräutern garnieren.

• Direkt in der Ofenhexe® servieren.